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Le salpêtre, ou nitrate de potassium, est utilisé pour prévenir la prolifération des bactéries, conserver la viande et lui donner une couleur rosée. Cependant..
Préparer la meilleure assiette de charcuterie made in France
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Plateau de charcuterie pour 10 personnes : le guide ultime pour une soirée réussie
Organisez un plateau de charcuterie pour 10 personnes avec des astuces pour choisir les charcuteries, les accompagnements et la présentation. Le guide Ultime !
