Le Saucisson Sec ou la Saucisse Sèche, comment choisir ?
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Salpêtre et saucisson : les choses à absolument connaitre
Le salpêtre, ou nitrate de potassium, est utilisé pour prévenir la prolifération des bactéries, conserver la viande et lui donner une couleur rosée. Cependant..
Préparer la meilleure assiette de charcuterie made in France
Découvrez l’univers de la charcuterie italienne : ses régions productrices, ses spécialités, ses accords mets et vins. Différencier les charcuteries tels que…
Plateau de charcuterie pour 10 personnes : le guide ultime pour une soirée réussie
Organisez un plateau de charcuterie pour 10 personnes avec des astuces pour choisir les charcuteries, les accompagnements et la présentation. Le guide Ultime !